Filé de Frango Grelhado com Tempero Ana Maria, Arroz Soltinho e Legumes Salteados

O filé de frango é presença constante na cozinha brasileira justamente porque aceita bem diferentes preparos. O desafio está em não deixar o prato sem graça. Nesta receita, o Tempero Ana Maria entra como base aromática para construir sabor desde o início, respeitando a textura do frango e mantendo o prato leve, equilibrado e funcional para o dia a dia.

Aqui, nada é excessivo. O tempero atua para realçar o frango, o arroz acompanha de forma neutra e os legumes trazem frescor e contraste. É comida simples, bem pensada e possível de repetir sempre.

Ingredientes

Para o filé de frango:

• 4 filés de peito de frango

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1½ colher (sopa) de Tempero Ana Maria – Banca da Anita

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o arroz soltinho:

• 1 xícara de arroz

• 1 colher (sopa) de óleo

• Sal a gosto

• 2 xícaras de água quente

Para os legumes salteados:

• 1 cenoura média em tiras

• 1 abobrinha em rodelas

• 1 colher (sopa) de azeite

• ½ colher (sopa) de Tempero Ana Maria – – Banca da Anita

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Frango

Seque bem os filés com papel-toalha. Tempere com o Tempero Ana Maria, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira larga com o azeite em fogo médio-alto e grelhe os filés até dourarem bem dos dois lados, mantendo o interior suculento. Reserve.

2. Arroz

Em panela média, aqueça o óleo e acrescente o arroz cru, mexendo por cerca de 1 minuto. Junte a água quente, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até a água secar. Tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

3. Legumes

Aqueça o azeite em frigideira. Salteie a cenoura até começar a amaciar, acrescente a abobrinha e finalize com o Tempero Ana Maria. Ajuste o sal e desligue o fogo mantendo os legumes ainda firmes.

Harmonização

Vinho branco seco leve, como um Sauvignon Blanc jovem ou um Chenin Blanc, acompanha bem o frango grelhado e respeita o perfil aromático do tempero sem competir com os legumes.