Frango ao Cominho Puro com Legumes Assados e Arroz de Coco

Experimente o sabor exótico e envolvente do Frango ao Cominho Puro, um prato que combina a suculência do frango com o toque aromático e terroso do cominho. Este tempero, amplamente utilizado na culinária brasileira e em diversas culturas, traz profundidade e complexidade ao prato. Acompanhado por legumes assados e um delicado arroz de coco, esta refeição é perfeita para quem busca uma experiência gastronômica memorável. Harmonizado com um vinho branco leve, como um Chardonnay, este prato certamente encantará seus convidados.

Ingredientes:

Para o Frango:

• 4 peitos de frango (aproximadamente 150-200 g cada)
• 2 colheres de sopa de cominho em pó puro
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de alho picado (opcional)

Para os Legumes Assados:

• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola roxa cortada em pétalas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de cominho em pó puro

Para o Arroz de Coco:

• 1 xícara de arroz
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Marinar o Frango:

• Em uma tigela, misture o cominho em pó, azeite de oliva, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e alho picado. Adicione os peitos de frango e misture bem, garantindo que todos os lados fiquem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2. Preparar os Legumes Assados:

• Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, coloque as cenouras, abobrinha, pimentão e cebola. Regue com azeite de oliva, tempere com sal, pimenta-do-reino e o cominho em pó. Misture bem e espalhe os legumes em uma única camada.
• Asse por cerca de 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os legumes estejam macios e levemente dourados.

3. Cozinhar o Arroz de Coco:

• Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione o arroz e refogue por 2-3 minutos.
• Adicione o leite de coco, a água e o sal. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.

4. Cozinhar o Frango:

• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango marinados e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos e dourados. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

5. Montagem do Prato:

• Em um prato, coloque uma porção do arroz de coco, adicione o frango fatiado e finalize com os legumes assados ao lado.

Harmonização:

Sirva com um Chardonnay fresco e leve, que complementará os sabores do frango e a cremosidade do arroz de coco.

Espero que esta receita com cominho em pó puro seja do seu agrado e traga um toque especial às suas refeições!