Tilápia ao Colorau com Alho Desidratado e Legumes Grelhados

Mergulhe nos sabores marcantes desta deliciosa Tilápia ao Colorau com Alho Desidratado, um prato que traz a suavidade da tilápia em harmonia com o toque vibrante do colorau e o sabor intenso do alho desidratado. Esta combinação simples, porém requintada, valoriza a delicadeza do peixe, criando uma refeição leve e cheia de personalidade. Com legumes grelhados para complementar a textura e sabor, este prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e saudável. Harmonize com um Sauvignon Blanc para uma experiência completa.

Ingredientes:

Para a Tilápia:

• 4 postas de filé de tilápia, com pelo menos 250 gramas cada
• 2 colheres de sopa de colorau em pó
• 1 colher de sopa de alho desidratado
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada para decorar

Para os Legumes Grelhados:

• 1 abobrinha cortada em rodelas
• 1 berinjela cortada em fatias
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola roxa cortada em pétalas
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de colorau em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparar a Tilápia:

• Tempere as postas de tilápia (cada uma com pelo menos 250 gramas) com suco de limão, colorau em pó, alho desidratado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos para absorver bem os sabores.
• Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Grelhe as postas de tilápia por 4-5 minutos de cada lado, até que estejam douradas e cozidas por dentro. Retire do fogo e reserve.

2. Preparar os Legumes Grelhados:

• Em uma tigela, misture as rodelas de abobrinha, berinjela, pimentão e cebola com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e uma pitada de colorau.
• Aqueça uma grelha ou chapa e grelhe os legumes por 3-4 minutos de cada lado, até que estejam macios e levemente chamuscados. Ajuste o sal se necessário.

3. Montagem do Prato:

• Em um prato, disponha uma porção dos legumes grelhados ao lado de uma posta de tilápia dourada.
• Finalize com um fio de azeite de oliva sobre o peixe e polvilhe com salsa fresca picada para um toque de frescor.

Harmonização:

Sirva com um Sauvignon Blanc, que trará frescor e leveza para equilibrar os sabores do colorau e do alho desidratado na tilápia.

Esta receita aproveita o melhor da tilápia em combinação com colorau e alho desidratado, criando um prato cheio de sabor e personalidade!